Pueblecitos de Colombia - Casita

Fachada de casa en la población boyacense de Ciénega. 

Jenesano, Un Tesoro Escondido

Si Ud.  Quiere un fin de semana salirse de la gran ciudad capital, escaparse a un pueblito cercano, tranquilo,  de un clima que no sea ni tan frío como los municipios sabaneros, ni tan caliente como un Girardot, o un Melgar. Pues  la solución está a dos horas de Bogotá, 120 kilómetros, cien de los cuales son por una excelente carretera de doble calzada. El clima? 20 grados, a dos mil metros sobre el nivel del mar. Es algo ideal, lo aseguro.

Pues bien: les voy a hablar de un tesoro llamado Jenesano. Fue declarado hace algunos años el Pueblito más lindo de Boyacá,  por sus calles empedradas, por los muros de sus viviendas cubiertas de buganviles, por sus pintorescos y escondidos puentecitos, por su parque principal, por su bella iglesia, por sus gentes tranquilas, amables y siempre sonrientes.
Jenesano ha sido cuna de importantes empresarios, como la Familia Guerrero, creadores de la hoy multinacional Servientrega.

Jenesano tiene tan solo unos ocho mil habitantes, es tierra productora de frutas como manzanas, peras, ciruelas, feijoas. En sus rústicas tiendecitas se encuentran las mejores almojábanas, exquisitas garullas, o las calienticas arepas boyacenses.  Es un pintoresco pueblito escondido en medio de montañas, atravesado por un tranquilo rio. Está despertando a la gigantesca industria sin chimeneas que es el turismo. Ya se encuentran restaurantes de primer nivel, como Las Villas, o como Jeroglíficos, o Sabina, en donde se puede saborear una exquisita trucha o mojarra de cultivo, preparadas con gran esmero, o si desea carnes preparadas en horno de leña. Siempre habrá solución a su buen apetito o a la exigencia de cualquier paladar.

En la región se ha disparado la construcción de condominios turísticos, como fue el caso de Villa Toscana, conjunto de apartamentos  estilo mediterráneo, con piscinas climatizadas, campo de golf, cinema, boleras automáticas, supermercado, capilla, restaurantes, en fin algo que garantiza la comodidad de primer nivel para sus moradores. Ahora se terminó otro conjunto residencial que se llama Eco del Río, que son varias torres de hasta  doce pisos, con todas las características y lujos de las construcciones modernas, incluyen jacuzzi en cada apartamento.  Y así otros conjuntos residenciales similares. Este auge del turismo, obligará al Gobierno Departamental a dotar a Jenesano, y a la región en general, de mejores vías de comunicación, particularmente la vía que conduce a Tierranegra, que es la conexión con la autopista a Bogotá.

Se debe dejar constancia del brusco contraste que significa a la región salir de su introvertismo para dar un salto hacia la modernidad y a la recepción de gentes de otras regiones, quienes en su corta estancia deberán respetar la cultura de los tranquilos habitantes, para que haya una armonía entre los residentes y los visitantes.
  

Acompaño algunas fotografías que ilustrarán al lector sobre lo que está ocurriendo en este hermoso tesoro escondido que es Jenesano. Se siente el cambio del milenio.

 

La provocativa Arepa Boyacense

La Arepa Boyacense

Cualquier visita a los pueblitos boyacenses, siempre incluye la oportunidad de saborear y deleitarse con una calientica y crocante arepa boyacense, redondita, con un grosor superior al de un dedo, siendo esta la medida desde la época de nuestros indígenas. Esta delicia, con sabor dulce, se consume por lo general acompañada de una humeante y espumosa  taza de chocolate, o de la bebida auténtica del altiplano cundiboyacense: la aguadepanela, o si se desea, también la puede acompañar con  un buen café negro, que en Boyacá lo endulzan con panela, agregándole un toque de canela.
Recuerdo las palabras de Adriana Afanador, quien escribía con gracia:

Las arepas son benditas 
igual que el santo pan
y pueden acompañar 
o ser plato principal...

Seguir la ruta de la Arepa, nos conduce primero a la población de Ventaquemada, situada a unos 70 kilómetros de Bogotá, allí al lado y lado de la excelente vía de doble calzada, se encuentran numerosos “piqueteadores”, o  pequeños restaurantes que ofrecen estas arepas y otras delicias de la culinaria regional.

Pero si hay alguien con la curiosidad de llegar al sitio en donde preparan las originales, las auténticas, elaboradas en horno de leña, tostada y amasada en piedras especiales, y lo mezclan con cuajada . con la misma receta de los indígenas anteriores a la llegada de los españoles, se debe visitar la hermosa población de Ramiriquí, capital de la Provincia de Márquez en el Departamento de Boyacá, a 130 kilómetros de Bogotá. Recomiendo visitar la casa de Doña Mongui  Ruíz, quien con sus laboriosas manos da forma a las mejores arepas de esta región. Alli con gran delicadeza entregan la cantidad de arepas que se desee adquirir, empacadas en artesanales canastos, y orienta al comprador sobre la mejor manera de conservarlas con su sabor original, advirtiendo que no se use el horno microondas, porque deforman su sabor. Allí en esa casa, las arepas no tienen fabricación industrial, sino realmente a mano, sin prisas, ni afanes y con una buena dosis de cariño por lo que su sabor es incomparable.

Como las arepas hay que encargarlas; mientras se elaboran, el visitante puede aprovechar el tiempo  y darse una caminata por las calles de este escondido municipio que ofrece muchas sorpresas a los turistas. Además allí se encuentra la gente más cordial de Boyacá. Sus habitantes siempre se despiden con un “Que Dios lo bendiga, sumercé”. Y uno queda con el compromiso de regresar muy pronto a saborear una calientica arepa.